KEFIR_Ciuperca tibetana

Ciuperca a fost creata si crescuta de catre Calugarii Tibetani si are multiple calitati terapeutice.

Tara de provenienţă - India
Ciuperca are aspect albicios, cu aspect de muguri de conopidă, cu forme neregulate şi dimensiuni de 5-10-15 mm, ajungând la maturitate uneori până la 20-30 mm lungime. Mugurii de dezlipesc şi se separă singuri.

Kefirul este o băutura lactat acida ce se obţine din granule de kefir care fermentează lactoza din lapte (zaharul din lapte) cu formare de acid lactic dioxid de carbon şi alcool , acesta băutura minunata se obţine prin dubla fermentare în prima faza fermentare lactică iar apoi la temperaturi mai scăzute alcoolica.

Băutura se obţine din ciuperca de kefir, care repezinta o aglomerare de 4 cazeina care are în interior şi la suprafaţa microorganisme specifice care conduc la obţinerea acestei minunate băuturi.

Lapte inoculat cu kefir poate să reprime creşterea de agenţi patogeni la nivel intestinal ca de exemplu: Salmonella sau Shigella , acesta datorându-se complexităţii moleculei granulei de Kefir precum şi a modului de acţiune al microorganismelor care formează granula de Kefir.

Kefirul se bucură de o tradiţie bogată în protecţia sănătăţii.
Înainte de URSS, se întrebuinţa în spitale şi sanatorii pentru o varietate de boli incluzând dereglări de metabolism, arteroscleroză şi boli alergice.

El era folosit şi pentru tratamentul tuberculozei, a cancer, şi a dereglărilor gastrointestinale când nici un tratament medical modern nu era disponibil. Consumul de chefir avea de asemenea să fie asociată cu longevitatea din Caucaz fapt demonstrat de savanţii.

Savanţii au observat beneficiile digestive ale aportului de Kefir asupra sănătăţii şi longevităţii şi al sănătăţii datorita componentelor sale antioxidante, anticancerigene şi bacteriostatice.

Echipele de cercetare diverse din toata lumea a încurajat rezultatele aduse de kefir asupra sănătăţii . Cel mai multe metode de cercetare au fost executate în vitro atât pe animale cat şi pe subiecţi umani .

Studiile recente asupra consumului de Kefir au arătat şi demonstrat proprietăţile antitumorale şi antimutagenice acest lucru datorându-se substanţelor existente în granula de Kefir (imidazolinei)La ce afectiuni se recomanda:
reglează activitatea intestinală
combate colita şi crampele stomacale
ajută la menţinerea unei digestii sănătoase
ajută la curăţarea colonului şi la menţinerea unei flore intestinale bune
stimulează sistemul imunitar
creşte longevitatea (Bulgaria e recunoscută pentru centagenarii săi, din pricina consumului mare de produse lactate fermentate)
aduce în organism un aport de substanţe nutritive, enzime şi vitamine, fermenţi naturali şi microorganisme benefice care ajută organismul şi îl întăresc
ajută în curele de slăbire, dacă este urmată şi o dietă corespunzătoare, săracă în grăsimi animale, însoţită de exerciţii fizice regulate
are efect uşor laxativ, dar totodată ajută la formarea scaunului
îmbunătăţeşte circulaţia sanguină şi calitatea sângelui
reglează mecanismele de apărare ale organismului
vindecă boli ale inimii, ale vaselor coronariene şi dizolvă colesterolul depus pe vasele sanguine (a se consuma ulei presat numai la rece şi seminţe de dovleac, in, floarea soarelui crude, neprăjite)
ajută ficatul şi pancreasul, colecistul şi splina
curăţă canalele prin care circulă fierea şi dizolvă în timp calculii biliari
vindecă stomacul, intestinele, duodenul şi închide ulceraţiile
Atenţie! - a nu se consuma deodată în cantităţi mari (de ex. o cană din câteva înghiţituri), în caz de hiperaciditate gastrică; se va bea cu linguriţa… pauză… o nouă linguriţă… (şi nu pe stomacul gol!)
ajută rinichii şi uretrele
ciuperca produce singură antibiotice, vindecând astfel zonele inflamate din organism
reglează tensiunea arterială
împiedică şi frânează producerea metastazelor
împiedică îmbătrânirea prematură
ajută în depresii şi stările de oboseală a organismului
ciuperca conţine toate vitaminele vieţii
normalizează definitiv procesele metabolice din organismul uman.
ajută în bolile alergice
eficientă şi în bolile de plămâni
eficientă în boli ale ficatului şi bilei – dizolvă ţesuturile bolnave şi înlesneşte eliminarea lor
eficientă în tratarea bolilor inflamatorii
curăţă organismul de toxine – elimină rezidurile metabolice, colesterolul, sărurile metalelor grele, etc
în tratamentul diabetului – normalizează glicemia
întinereşte organismul – încetineşte îmbătrânirea celulelor
măreşte resursele interioare ale organismului – ameliorează memoria, atenţia,